Evaluación SEA

Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara

Rol 6206177
SEA · DIA · Aprobado · 2011-11-02 · Región del Maule · AGRICOLA RIO CLARO DEL MAULE S.A.

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REPÚBLICA DE CHILE COMISIÓN DE EVALUACIÓN VII REGIÓN DEL MAULE

Resolución Exenta N* 034/12

Califica Ambientalmente el proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara".

Talca, 23 de Marzo del 2012.

VISTOS ESTOS ANTECEDENTES:

1 La Declaración de Impacto Ambiental y sus Adendas, del Proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara", presentada por Agrícola Río Claro del Maule S.A. a través de su representante legal don Fernando Benigno Polanco Peralta, con fecha 2 de Noviembre del 2011.

  1. Las observaciones y pronunciamientos de los Órganos de la Administración del Estado que, sobre la base de sus facultades legales y atribuciones, participaron en la evaluación de la Declaración de Impacto Ambiental, las cuales se contienen en los siguientes documentos:

2.1. Síntesis Cronológica de las Etapas de la Evaluación de Impacto Ambiental,

Declaración de impacto ambiental (DIA) S/N por AGRICOLA RIO CLARO DEL MAULE S.A., con fecha 02/11/2011; Test de admisión S/N por Servicio Evaluación Ambiental, VIT Región del Maule, con fecha 08/11/2011; Oficio solicitud de evaluación DIA N1038 por Servicio Evaluación Ambiental, VIT Región del Maule, con fecha 08/11/2011; Informe consolidado de solicitud de aclaraciones, rectificaciones y/o ampliaciones a la DIA (ICSARA) N1145 por Servicio Evaluación Ambiental, VII Región del Maule, con fecha 12/12/2011; Adenda S/N por AGRICOLA RIO CLARO DEL MAULE S.A., con fecha 27/01/2012; Solicitud de evaluación de adenda N%74 por Servicio Evaluación Ambiental, VIT Región del Maule, con fecha 27/01/2012; Adenda S/N por AGRICOLA RIO CLARO DEL MAULE S.A., con fecha 27/02/2012: y Solicitud de evaluación de adenda N163 por Servicio Evaluación Ambiental, VIT Región del Maule, con fecha 27/02/2012,

2.2. Referencia a los Informes de los Organismos de la Administración del Estado con competencia ambiental que participaron de la Evaluación Ambiental del Proyecto.

Oficio N%32-EA-2011 sobre la DIA, por Corporación Nacional Forestal CONAF, Región del Maule, con fecha 15/11/2011: Oficio N2098 sobre la DIA, por SEREMI de Vivienda y Urbanismo, Región del Maule, con fecha 22/11/2011: Oficio N921 sobre la DIA, por Superintendencia de Servicios Sanitarios, con fecha 22/11/2011; Oficio N1631 sobre la DIA, por SEREMI de Transporte y Telecomunicación, Región del Maule, con fecha 23/11/2011;

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Oficio N%1991 sobre la DIA, por Dirección Regional de Vialidad, Región del Maule, con fecha 28/11/2011: Oficio N4319 sobre la DIA, por Dirección General de Aguas, Región del Maule, con fecha 29/11/2011: Oficio N%148 sobre la DIA, por Servicio Nacional de Turismo, SERNATUR, Región del Maule, con fecha 29/11/2011; Oficio N2917 sobre la DIA, por Servicio Agrícola Ganadero SAG, Región del Maule, con fecha 29/11/2011; Oficio NProceso N 5282839 sobre la DIA, por Dirección de Obras Hidráulicas DOH, Región del Maule, con fecha 29/11/2011: Oficio N%960 sobre la DIA, por SEREMI MOP, Región del Maule, con fecha 30/11/2011: Oficio N67 sobre la DIA, por SEREMI de Medio Ambiente, Región del Maule, con fecha 30/11/2011; Oficio N%6448 sobre la DIA, por Consejo de Monumentos Nacionales, con fecha 01/12/2011; Oficio N2856 sobre la DIA, por SEREMI de Salud, Región del Maule, con fecha 02/12/2011: Oficio N208 sobre la Adenda 1, por Dirección Regional de Vialidad, Región del Maule, con fecha 06/02/2012; Oficio N136 sobre la Adenda 1, por Superintendencia de Servicios Sanitarios, con fecha 07/02/2012; Oficio N386 sobre la Adenda 1, por Servicio Agrícola Ganadero SAG, Región del Maule, con fecha 10/02/2012: Oficio N179 sobre la Adenda 1, por Dirección General de Aguas, Región del Maule, con fecha 13/02/2012: Oficio N%6 sobre la Adenda 1, por SEREMI de Medio Ambiente, Región del Maule, con fecha 13/02/2012; Oficio N316 sobre la Adenda 1, por Dirección de Obras Hidráulicas DOH, Región del Maule, con fecha 14/02/2012; y Oficio N107 sobre la Adenda 1, por SEREMI MOP, Región del Maule, con fecha 14/02/2012,

  1. El Informe Consolidad de Evaluación de la Declaración de Impacto Ambiental del proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara".

4, El Acta de la Sesión del Comité Técnico de fecha 29.02.2012,

BD. El Acta de la Sesión Ordinaria de la Comisión de Evaluación de la VII Región del Maule, de fecha 19.03.2012,

  1. Los demás antecedentes que constan en el expediente de evaluación de impacto ambiental de la Declaración de Impacto Ambiental del proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara".

  2. Lo dispuesto en la Ley N 19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente, el artículo 2% del D.S. N95/01 del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, aprueba el texto refundido, coordinado y sistematizado del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental; la Ley N” 19880 que establece Bases de los Procedimientos Administrativos que rigen los actos de los Órganos de la Administración del Estado; la Resolución N* 1.600, de 2008 de la Contraloría General de la República, y las demás normas aplicables al proyecto.

CONSIDERANDO:

1 Que, la Comisión de Evaluación de la Región del Maule debe velar por el cumplimiento de todos los requisitos ambientales aplicables al Proyecto "Planta Agroindustrial

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Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" presentado por Agrícola Río Claro del Maule S.A..

  1. Que, el derecho de Agrícola Río Claro del Maule S.A. a emprender actividades, está sujeto al cumplimiento estricto de todas aquellas normas jurídicas vigentes, referidas a la protección del medio ambiente y las condiciones bajo las cuales se satisfacen los requisitos aplicables a los permisos ambientales sectoriales que deben otorgar los Órganos de la Administración del Estado.

  2. Que, según los antecedentes señalados en la Declaración de Impacto Ambiental respectiva, el proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazora" consiste en la construcción y operación de una planta procesadora de olivos y ciruelas, una planta de tratamiento y un sistema para disponer los residuos industriales líquidos tratados. Se localizará en la comuna de Pencahue, provincia de Talca, Región del Maule, especificamente en el predio rural El Almendro (Campos del Maule), Lote 7, camino a Botalcura, Km 15. Coordenadas geográficas: 35%22'59.27"5 y 7147'9.08"0. La inversión estimada es de cinco millones quinientos mil dólares americanos y una vida útil de 25 años. La mano de obra a ocupar durante la construcción será de 15 trabajadores durante seis meses, y 25 trabajadores durante la etapa de operación. La superficie a intervenir durante las etapas de construcción y operación serán:

Etapa o i Superficie requerida |

Ml Construcción | _ 15,000 m2 Operación ! ¿ ¿ Planta Procesamiento (4,500 m2) : Vías (5.450 m2); 30.000 m2 i Sistema Tratamiento (50 m2); : Ñ Sistema Disposición (20.000 m2) Abandono | 30.000 m2 d

3.1. Descripción del proyecto

Agrícola Río Claro del Maule S.A., es dueña del predio agrícola denominado Campos del Maule cuya superficie alcanza las 1.200 hectáreas. Las principales plantaciones del predio corresponden a ciruelas, olivos, arándanos y bosques de pino. El proyecto consiste en la construcción y operación de una planta procesadora de olivos y ciruelas, una planta de tratamiento y un sistema para disponer los residuos industriales líquidos tratados, La planta estaría compuesta por dos unidades o líneas de trabajo principales, una asociada al procesamiento y deshidratación de ciruelas y otra, a la producción de aceite de oliva. Las principales unidades u obras serían:

  • Planta Productiva (Galpón de estructura metálica)

  • Equipos para el procesamiento de oliva y ciruela

  • Packing con sus respectivas líneas y estaciones de trabajo

  • Caldera y generador electrógeno de 500 KVA.

  • Sistema de disposición de aguas tratadas

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La aplicación de las aguas residuales al suelo se realizará mediante un sistema de aspersores y ha considerado las características de los suelos, aguas residuales (carga orgánica), disponibilidad de terrenos y el diseño del sistema de distribución o aplicación (sistema de aspersores), cuyos detalles se entregan en documento “Disposición de Efluentes al Suelo" (ver Anexo 2 del Adenda 1), el cual incluye el proyecto de riego y análisis de suelo.

El terreno actualmente presenta una especie de espino y que además será complementada con quillayes. Entre las prácticas agronómicas para el área se consideran: + Rastraje superficial para evitar encostramientos + Aplicación de arado o rastra para permitir la incorporación de las capas orgánicas superficiales a las capas inferiores del suelo y, de paso, mejorar la permeabilidad de éste,

3.11 Etapas y Actividades del Proyecto i) Etapa de Construcción Desarrollo de obras civiles y estructura del galpón, Las principales actividades corresponden a: - Movimiento de tierra. - Desarrollo de obras civiles, - Montaje de líneas de producción y obras complementarias de la planta, - Instalación de sistema de disposición de efluentes líquidos. Comprende la instalación de filtro, estanque de acumulación y sistema de distribución de las aguas tratadas. Las actividades constructivas del sistema de disposición de riles (en especial sus dimensiones) serán mínimas y consideran, básicamente: - — Instalación de un estanque de acumulación - distribución (60 m*) - Instalación de Filtro Parabótico (2) - Instalación de sistema de distribución de las aguas tratadas (sistema de aspersores). - — Instalación equipos de medición de caudal.

Actualmente los trabajadores ya cuentan con servicios sanitarios disponibles desde las instalaciones fijas del campo (no se utilizan baños químicos), también cuentan con conteiner habitacionales en el campo y otros trabajadores alojan en pensiones ubicadas en Pencahue.

Los requerimientos de áridos para la construcción de la obra se estiman en 2.000 metros cúbicos y provendrán de empresas debidamente autorizadas, Se contará con los documentos que acrediten las adquisiciones.

ii) Etapa de Operación El proyecto contempla el procesamiento de ciruelas y la producción de aceite de oliva. El detalle de las etapas de ambos procesos productivos, sería:

a) Planta de Producción Ciruelas Deshidratadas Durante el año 2012 (primer año de producción) se procesarán 1.850.000 kg de ciruelas, las que corresponderán sólo a producción propia, posteriormente se procesará fruta proveniente de

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terceros, llegando a la capacidad máxima de la planta con 3.500.000 kg el año 2015, A continuación se detalla el proceso de producción de ciruelas deshidratadas. El diagrama de flujo se adjunta en Anexo 1 de la DIA.

» Recepción de Fruta. El proceso de recepción es el primer proceso agroindustrial para el producto ciruelas deshidratadas, el cual corresponde a la recepción de fruta con un 40% de humedad. Esta fruta es llevada para término de secado a túneles deshidratadores,

  • La fruta es recepcionada en bins, los cuales son identificados por lote, aplicando un control visual y un correspondiente registro identificador para ser descargada y trasladada (en bins) hasta el siguiente proceso. La fruta recepcionada es acopiada en un área para estos efectos a la espera de ser ingresada a proceso.

» Selección, Embandejado y Armado de Carros, El proceso comienza con un volcador de bins y descarga a una zaranda de palillos para realizar una selección y pre limpieza de palitos y hojas que puedan venir en la fruta para ser embandejada en bandejas de madera y puestas sobre un carro de fierro en lotes de 25 unidades por carro,

  • Deshidratado en Túnel. El proceso de deshidratado en túnel corresponde al ingreso de ciruela a 40% de humedad promedio a unidades de túneles de deshidratado con aire caliente en las cuales son introducidos los carros por el extremo noreste de los túneles para recorrer su longitud por aproximadamente 8 horas logrando alcanzar un 18% de humedad promedio, logrando así el estado de condición natural.

  • Desembandejado y envasado en bins. Una vez retirados los carros cargados con bandejas de madera de los túneles mediante un proceso continuo y habiendo permanecido estos en promedio 8 horas en proceso de deshidratado, se obtiene un producto en condición natural con 18% de humedad en promedio. Esta fruta es descargada a bins desde las bandejas para ser trasladadas a la bodega de almacenamiento y homogenización.

+» Los bins son pesados y registrados en su ingreso para ser ubicados dentro de la bodega en lotes clasificados en pre calibre o sin calibrar.

» Homogenización, Se trata de un proceso físico mediante el cual la humedad es transferida desde la fruta de mayor índice a la de menor mediante osmosis, permitiendo homogenizar la carga de humedad en el producto, quedando en un estado que permite ser almacenado sin problema.

  • Calibrado, El proceso de calibrado corresponde a un proceso de limpieza y selección por tamaño, el cual es realizado en un equipo calibrador compuesto por volcadores de bins, una tolva de recepción, una zaranda de palillos para eliminar palitos, hojas e impurezas, una línea de selección y el dimensionamiento.

  • La operación de la calibradora se realiza pasando por la línea de calibrado logrando clasificarla en 14 tamaños distintos de acuerdo a un diámetro y peso.

» Almacenaje de fruta calibrada, La fruta es almacenada en bodega organizada por calibre, identificada por lote, resguardando la trazabilidad de la misma. Desde aguí un volcador de bins y una tolva receptora permiten trasladar el producto hacia la siguiente etapa en una sala contigua bajo estándares alimentarios.

  • Estanque de Lavado Aire, Corresponde a un estanque el cual recibe y traslada el producto sumergido en una solución de agua con una dosis de detergente orgánico de calidad alimentaria, adicionando micro y meso burbujas a través de un sistema de

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b)

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válvulas las que permiten remover sin dañar la fruta materias extrañas que pudiesen ir pegadas a la misma.

Despedrador. El despedrado se realiza mediante un equipo compuesto por una bomba que impulsa el producto hacia un tanque superior dejando atrás por diferencia de peso, posibles piedras que puedan venir en el producto.

Filtro Parabólico. Corresponde a un proceso de filtrado a través de un equipo parabólico que permite dejar atrás impurezas proveniente de etapas anteriores, Tiernizado con carozo. Corresponde a un equipo blancher el cual funciona a través de vapor saturado y presión pasando el producto a través de toda la longitud del equipo a velocidades variables, permitiendo llevar diferentes tamaños de productos desde una humedad base de 18% en su condición natural hasta un 33% de humedad promedio en la cual se obtendrán ciruelas en condición tiernizada con carozo.

Despepitado. El proceso de despepitado mecánico corresponde al proceso de extracción del carozo el cual es efectuado por una plataforma conformada por 6 equipos descarozadores, los cuales operan a través de líneas de alimentación las que ubican el producto en capachos individuales introduciendo un punzón el cual extrae el carozo dejando la pulpa tierna, obteniendo ciruela tiernizada y descarozada. Este proceso es selectivo y se aplicará al 75% de la producción, el resto continúa en el proceso sin despepitar.

Selección, El proceso de selección se realiza a través de un equipo experto sobre una línea de selección la cual permite controlar y extraer cualquier producto que se encuentra fuera de los estándares de calidad planteados los cuales serán descartados y extraídos de la línea de proceso,

Aplicación de Sorbato de Potasio y Aceite Mineral. Este proceso corresponde a la aplicación de sorbato de potasio a través de la aspersión de una solución la cual debe ser controlada rigurosamente ya que este conservante de origen mineral debe mantener una concentración de partículas por millón de acuerdo a los requerimientos exactos del mercado de destino. — La aplicación de aceite mineral corresponde a un paso conectado al mismo proceso mediante el cual se aplica una aspersión de aceite mineral que recubre el producto para hacer resaltar su color y calidad.

Control y Empaque. La etapa de control y empaque corresponde al empaque del producto en bolsas de polipropileno en formatos de 10 kilos y embasados en cajas del mismo tamaño para ser sellados y controlados a través de un detector de metales que permite controlar la presencia de materias extrañas en el producto para finalmente ser palletizados en lotes correctamente identificados,

Planta de Producción Aceite de Oliva (Almazara)

Durante el año de máxima producción (año 2015) se procesarán aproximadamente 3.700 ton de aceitunas, de las cuales se obtienen 600 ton. de aceite de oliva como producto y 400 ton de hueso de aceituna que será utilizado como biomasa en calderas. A continuación se detalla el proceso de producción de aceite de oliva. El diagrama de flujo se adjunta en Anexo 1 de la

DIA.

» Recepción de Aceitunas, Las aceitunas son recepcionadas desde el campo en forma

directa, una vez cosechadas, procurando mantener el menor tiempo posible desde que es recolectada desde el campo e ingresa a proceso. En este proceso se recepcionan

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las aceitunas cargadas en tolvas acarreadas por un tractor, las cuales son descargas en la zona de recepción compuesta por una tolva enterrada en la cual es almacenado el producto para ingresar a la siguiente etapa a través de un sistema elevador.

Lavado y Despatillado. Las aceitunas son lavadas y despalilladas a través de un sistema de lavado mediante el cual son extraídas las hojas, palitos y materias extrañas, así como tierra que acompaña al producto desde el campo quedando listo para ingresar a la siguiente etapa,

Molienda. La etapa de molido corresponde a la molienda de las aceitunas en forma íntegra contemplando tanto pulpa como hueso o carozo. Esta etapa produce una pulpa homogénea con contenido de aceite.

Centrifuga. Esta etapa corresponde a la separación, del agua, pulpa, carozo y aceite a través de un proceso de centrifugado a altas velocidades que permite extraer el aceite puro en una primera fase, para luego dar una segunda fase de centrifugado extrayendo una mayor parte de aceite y generando como subproducto el hueso o carozo molido en fragmentos de diámetros de 2 a 3 mm, el cual es utilizado como combustible para la alimentación de calderas de biomasa. Un segundo sub producto corresponde a alperujo siendo este descargado a tolvas exteriores para ser distribuida como materia orgánica de enmienda de suelos.

Bombeo Zona de Cubas. Finalmente el aceite virgen es bombeado a la zona de cubas para ser almacenado, con una capacidad de 500.000 litros de aceite.

Embotellado y Envasado, Una vez transcurrido los tiempos de estabilizado del aceite es embasado en distintos formatos respondiendo a requerimiento comerciales,

Otros antecedentes, La almazara que producirá el aceite de oliva, es de dos fases, de alta eficiencia, marca Pieralisi, de procedencia italiana, que garantiza pérdidas mínimas de aceite de oliva marginales y fugitivas. Debido a la alta eficiencia de los equipos y a la garantía de pérdidas cercanas a cero, sólo es recomendable el utilizar, para tratar sus efluentes, cámaras desengrasadoras o separadores de fases. El ril generado tendrá una carga orgánica medida como DBO5, de 300 mg/L, de los cuales el parámetro grasas y aceites justifica entre 8 mg/L y 10 mg/L. — El ril crudo efluente de la almazara es de 10.000 L/día que se tratará mediante un estanque separador de fases aceite/agua, construido exteriormente en HDPE, con capacidad para 6,000 L, con una eficiencia de remoción entre 85% y 90%, con tiempos de residencia de tres (3) horas. El tiempo de residencia promedio será sobre doce (12) horas, lo que permite garantizar concentraciones de grasas y aceites por debajo de 8 mg/L. — La fase aceite de oliva, será removida de manera manual diariamente a través de las escotillas de inspección y depositada en estanques plásticos de fácil manejo, para su posterior centrifugación o disposición en contenedores de mayor capacidad hasta que vuelvan a ser reprocesadas. Los improbables lodos que puedan acumularse al final de cada temporada y dependiendo de la magnitud de ellos, serán extraídos por una empresa externa, debidamente certificada para la evacuación, manejo, traslado y disposición final de ellos en instalaciones autorizadas por las entidades competentes, solicitando en cada caso, la certificación oficial, que permanecerá en el archivo correspondiente a disposición de las Autoridades fiscalizadoras.

Horas de Operación por cada Proceso

Durante el proceso de producción de ciruelas deshidratadas (marzo a enero - 11 meses) se

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trabajará en un turno de lunes a viernes de 8 horas por día, Durante el proceso de producción de aceite de oliva se trabajará desde el O1 de abril al 15 de mayo, en total 45 días seguidos, durante jornadas de 24 horas. d) Insumos . Agua Potable y Alcantarillado: La planta agroindustrial utilizará la infraestructura sanitaria del predio ubicado en El Almendro s/n, comuna de Pencahue, la cual cuenta con resolución sanitaria (Res. N%265 de la SEREMI de Salud del 28 de enero de 2008). . Cabe destacar que esta factibilidad fue otorgada a nombre de Sociedad Agrícola El Almendro, la que corresponde a una sociedad perteneciente a Agrícola Río Claro del Maule S.A., ubicadas en el mismo predio Campos del Maule. . Energía Eléctrica: La planta cuenta con factibilidad eléctrica en baja tensión a partir del predio ubicado en El Almendro s/n, lote 8 S/E 1304 poste 6-015648, comuna de Pencahue (se adjunta documento en Anexo 2). Además el proyecto considera un generador diesel de 500 KVA el que operará entre abril y mayo, en total durante 225 horas. . Combustible: La planta contará con 1 estanque de petróleo diesel con su respectivo surtidor para alimentar el generador electrógeno, el cual será registrado según indica la normativa vigente. Además se contempla el uso de biocombustibles (hueso o carozo de la aceituna) para abastecer la caldera y como segunda alternativa de combustible se considera el uso de chips o pellet de madera,

iii) Etapa de Abandono

Dada la naturaleza del Proyecto, no se contempla una etapa de abandono propiamente tal, sino más bien un reacondicionamiento o modernización de acuerdo a las tecnologías y necesidades que se tengan en el futuro,

3.2 Emisiones, Descargas y Residuos ) Emisiones Atmosféricas a) Etapa de Construcción.

Se generarán emisiones atmosféricas asociadas, básicamente, al material particulado generado durante las actividades constructivas. Se considerarán las siguientes medidas para su control: » Se mantendrán húmedos o cubiertos los materiales que puedan desprender polvo, tales como los acopios temporales de áridos. + Se transportarán los materiales de la construcción en camiones con carga cubierta. + Nose permitirán las quemas de ningún tipo de residuo. + La velocidad máxima permitida para los camiones al interior del predio será de 30 km/h, + Se mantendrán en óptimas condiciones y con sus revisiones al día toda la maquinaria. +» Se mantendrán en óptimas condiciones y con sus revisiones al día toda la maquinaria,

b) Etapa de Operación.

Uso de equipos que constituirán fuentes generadoras de emisiones, caldera y grupo electrógeno, que utilizarían como combustibles cuescos de aceitunas y diesel, respectivamente. Se dará cumplimiento a la normativa vigente, ver detalle con las estimaciones realizadas, modelación y análisis, "Informe de Calidad del Aire" (Anexo 2 de la

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DIA). La altura de las chimeneas del grupo electrógeno y caldera son 2,2 y 10 metros, respectivamente,

La madera a considerar por la empresa como combustible, no utilizará ningún tipo de tratamiento químico (biomasa forestal pretratada).

1) Ruido

a) Etapa de Construcción.

Se generarán ruidos debido al el uso de maquinaria tradicional de los procesos de construcción (retroexcavadora, uso de camiones para el transporte de materiales, camión tolva, y otros equipos entre otros), Se dará cumplimiento a la normativa vigente, Ver Anexo 2 de la DIA.

b) Etapa de Operación. La planta industrial generará emisiones acústicas, Sin embargo el estudio acústico desarrollado y que contemplo:

  • Mediciones de ruido

» Identificación de receptores

  • Estimación y modelación

  • Contrastación con normativa aplicable

Indica que dará cumplimiento a la normativa vigente (D.S. 146/97 del MINSEGPRES). Ver Anexo 2 de la DIA,

ii) Residuos Líquidos

a) Etapa de Construcción.

Corresponden a las aguas servidas generadas por los trabajadores de esta etapa. Se utilizarán las instalaciones sanitarias existentes en el predio, que cuentan con la respectiva autorización sanitaria.

b) Etapa de Operación.

Efluentes residuales del proceso, La producción de aceite de oliva y el procesamiento de ciruelas generará efluentes residuales, Para el caso de las ciruelas, los efluentes se generarán en el proceso de despepitado y lavado de las instalaciones. Para el aceite de oliva, los efluentes corresponderán, básicamente a aguas de lavado. Si bien el proyecto contempla una serie de medidas tendientes a minimizar los consumos de agua y generar efluentes menos “contaminados” (limpieza en seco y uso de mangueras con sistemas de corte automático de agua y/o hidrolavadoras), se esperan los siguientes volúmenes de aguas residuales:

Procesamiento de Ciruelas » Proceso de despepitado : 20 m/día. + Proceso de lavado : 2 m*/día +» Estos caudales se generaran el 75% de los días entre lunes a viernes durante 11 meses (Marzo a Enero).

Procesamiento de Aceitunas e Proceso de lavado : 10 m*/día durante 45 días seguidos (entre abril y mayo).

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Los efluentes líquidos generados, previo acondicionamienta, serán dispuestos dentro del predio de la empresa de acuerdo a las condiciones establecidas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para este tipo de aguas residuales en la Guía SAG. Una caracterización precisa de las aguas residuales se tendrá a través de los análisis a realizar cuando se inicie la operación de la planta (ver “Disposición de Efluentes al Suelo” en Anexo 2 del Adenda 1). También se adjuntan en Anexo 2, los análisis de suelos, el balance hídrico y la determinación de la carga hidráulica asociadas a la disposición.

El sistema de alcantarillado particular ya autorizado tiene una capacidad para atender a una dotación de 60 personas y el proyecto (25 personas máximo) más el personal existente no superará la capacidad del sistema.

Agrícola Río Claro del Maule S.A, dará aviso a la Superintendencia de Servicios Sanitarios con 90 días de anticipación del inicio de la operación de su sistema de disposición de aguas residuales para la obtención de la Resolución de Monitoreo, en los formatos correspondientes.

Ante cualquier eventualidad que implique una descarga de Riles en curso superficial y/o que se genere algún grado de infiltración hacia la napa subterránea, se informará por escrito a la Superintendencia de Servicios Sanitarios (S15S), en un plazo no superior a 24 hrs. de ocurrido el evento, la razón por la cual se realizó dicha descarga, el tiempo de duración de la misma y el plazo en que se estima se dará solución definitiva al problema.

El Titular debe tener presente que en caso de ser denunciadas irregularidades en el manejo de efluentes, entendiéndose como irregularidad cualquier situación distinta a la presentada en el proyecto sometido a evaluación y que pudiera afectar un curso o masa de agua superficial y/o subterráneo, la Superintendencia de Servicios Sanitarios podrá tomar las acciones y/o aplicar las sanciones de acuerdo con lo establecido en su los, artículos 2” y 11? letras a, b, e y d de la Ley 18.902, que otorga a esa Superintendencia competencias fiscalizadoras y sancionadoras para ejercer el control de los residuos líquidos.

iv) Residuos Sólidos

a) Etapa de Construcción.

La totalidad de los restos de tierra asociados a excavaciones se utilizarán para las nivelaciones al interior del predio. Sélo se contempla la generación de residuos del tipo inerte y domiciliarios en cantidades que no superarán los 2 m3/semana. Estos residuos serán retirados con una frecuencia mínima de 2 veces por semana para su envío a un lugar de disposición final autorizado.

No se espera la generación de residuos peligrosos, dado que dentro de la faena no se permitirá la mantención de equipos o vehículos, por lo tanto no habrá generación de aceites, envases, repuestos u otros similares, En caso de generarse algún residuo peligroso (por ejemplo algún envase), este será colocado en un contenedor exclusivo y enviado a un lugar de disposición final autorizado,

b) Etapa de Operación, Durante la etapa de operación del proyecto, la planta agroindustrial generará residuos sólidos

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mayoritariamente del tipo orgánico. Estos residuos serán aprovechados en su totalidad dentro del predio agrícola, por ejemplo como combustible para la caldera o mejorador de suelos. Un detalle de los tipos de residuos y su estimación se entrega a continuación.

En la producción de Ciruela Deshidratada, se generarán del orden de 240 toneladas/año de residuos sólidos, básicamente carozos (cuescos), además de restos de hojas y palitos. Estos residuos serán manejados dentro del predio incorporándolos al terreno (por su carácter orgánico) y en el caso de los carozos, éstos se incorporan en los caminos internos como parte del material de estabilización.

En la producción de Aceite de Oliva, se generará:

Hueso de aceituna. Este residuo estimado en 400 toneladas/año, se utilizará como combustible en la caldera de la planta.

Alperujo (pulpa de aceituna). Se ha estimado en 2.700 ton/año, la generación de este residuo, el cual será incorporado a los suelos del mismo predio,

También se generará una cantidad marginal de grasa (400 (kg/año) del desengrasador), la cual será incorporada a la caldera, junto a los huesos de aceituna.

Otros residuos, La operación de la planta agroindustrial generará otros tipos de residuos, los cuales serán almacenados temporalmente en contenedores y dispuestos posteriormente en lugares autorizados, estos residuos son:

No peligrosos. Durante la operación del proyecto se generaran otros desechos en cantidades menores tales como restos de pallets, envases vacios y cartón. Estos residuos estimados en 2 ton/año, serán reciclados cuando sea factible o dispuestos en lugares autorizados,

Peligrosos, Se ha estimado en unos 80 kg/año la cantidad de residuos que se podrían generar en la operación del proyecto. Estos residuos se generan durante la mantención de equipos y corresponden a aceites residuales, paños contaminados, baterías y algunos envases, Cabe precisar que las mantenciones las realizarán empresas externas y se contratará con ellas el retiro de los residuos hacia lugares autorizados.

Los residuos peligrosos serán manejados en contenedores, tambores o bidones (por ejemplo: aceite residual, paños o huaipes contaminados con grasas o aceites) y serán almacenamos en un recinto que tendrá las siguientes características principales:

Radier liso, continuo e impermeable Cerrado y techado

Con sistema de control de derrame Señalética de acuerdo a normativa.

El plan de aplicación de residuos sólidos al suelo (alperujo (ver Anexo 3 del Adenda 1 "Plan de Aplicación Alperujo”)), considerará al menos lo siguiente:

Descripción del manejo al cual será sometido el residuo previo a su aplicación. Presentación de planos con la identificación de las áreas de aplicación (incluir drenaje y cauces superficiales).

Caracterización agronómica del suelo receptor.

Caracterización de residuo sólido, identificación de parámetros críticos del residuo Y su impacto en suelo y cultivos,

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  • Manejo agronómico proyectado (técnica de incorporación al suelo, frecuencia de aplicación, época de aplicación, tasa de aplicación, especie o cultivo presente, distribución en el terreno).

  • Plan de seguimiento de la aplicación, suelo y cultivo receptor,

Sin perjuicio de lo anterior, en caso de precipitaciones, se suspende la cosecha de aceitunas y sin materia prima, se interrumpe la producción de aceite, por ende, no habría generación de alperujo. No obstante lo anterior, el Plan de Aplicación adicionará las siguientes medidas para evitar o abordar contingencias que impidan la aplicación inmediata del alperujo al suelo:

  • Contar con un área disponible para implementar una zona de acopio que permita almacenar la generación de alperujo por al menos 2 ó 3 días. A esta zona se le colocará polietileno en el piso (para evitar su contacto directo con él suelo) y se cubrirá (también con polietileno) en caso de lluvias.

  • Contar con suficiente terreno para aplicar una mayor cantidad de alperujo en días específicos (por acumulación y generación). En este sentido, el proyecto ha considerado más de 250 hectáreas para aplicar el alperujo, cifra que podría incrementarse sustancialmente si fuese necesario.

  • Contar con al menos dos carros esparcidores de alperujo. Si falla uno, se aumentará la intensidad de uso del otro.

  • Instruir al personal a cargo respecto al manejo del alperujo, especialmente ante contingencias que impidan su aplicación.

Agrícola Río Claro del Maule S.A. avisará al SAG (por medios escritos) al momento de ingresar materiales y equipos procedentes del extranjero, embalados en madera, para su inspección. Además, mantendrá esta información (avisos al SAG) en un registro dentro de las instalaciones de la empresa.

v) Flujo Vehicular. El acceso será regularizado de acuerdo a los requerimientos de la Dirección Regional de Vialidad.

a) Etapa de Construcción. Se estima un flujo promedio de 1 camión/día (camiones tolva de entre 8 y 12 mi de capacidad, principalmente).

b) Etapa de Operación.

Flujos sin proyecto. La producción de aceitunas y ciruelas se envía a plantas externas y los flujos asociados a ello corresponde a: e Ciruelas : 54 camiones/año (camiones con carro) e Aceitunas : 129 camiones/año (camiones con rampla)

  • Flujos con proyecto. Para el caso de las aceitunas, el flujo disminuye (se procesa la aceituna y se transporta sólo el aceite, que equivale a un 18% del volumen, el resto se reutiliza en el predio). Para el caso de las ciruelas, se produce una disminución en los flujos debido a la cantidad que finalmente se exportará. En estos escenarios, los flujos estimados son:

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» Ciruelas : 100 camiones/año

  • Aceitunas (aceite) : 28 camiones/afío Los flujos con proyecto tendrán una mejor distribución en el año (despachos de acuerdo a requerimientos de compradores) en comparación a la situación actual, donde los despachos de ciruelas y aceitunas, se concentran en los meses de cosecha.

3.3. Plan de Contingencias y Emergencias.

De acuerdo a los análisis presentados en Anexo 2 - Apéndice B de Adenda 1, los suelos tienen

la capacidad para absorber los volúmenes de efluentes a aplicar. No obstante ello, para

períodos de intensas lluvias (en invierno) el sistema tiene las siguientes opciones para los

efluentes y evitar aplicaciones en suelos saturados:

  • Estanque de acumulación - distribución con capacidad (60 m3) para acumular los efluentes de 3 días (en invierno).

» En caso de estar lleno el estanque de acumulación, el proyecto tiene la opción de llevar los efluentes líquidos al tranque existente, cuya capacidad es de 18,000 m?,

De acuerdo a los análisis de suelos y estimaciones realizadas (ver Anexo 2 - Apéndice B, ambos del Adenda 1), los suelos tienen la capacidad para absorber las aguas residuales acondicionadas durante todo el año y sólo ante la ocurrencias de precipitaciones continuas y completada la capacidad de acumulación (60 m*) se procederá a llevarlas al tranque (18.000 m3 (ver plano del Anexo 5 del Adenda 1)). Las aguas residuales acondicionadas quedaran mezcladas dentro del tranque de riego.

Se debe señalar que la generación de dos semanas de aguas residuales en invierno equivale al

1,3% del agua del tranque y para el mes de mayor generación (abril) dos semanas equivalen a un

1.7%. No obstante lo anterior, se tomarán las siguientes medidas:

  • Incorporar las aguas residuales en distintos puntos del tranque para mejorar su mezcla.

  • Alínicio de la temporada de riego, realizar los análisis de agua para corroborar que ésta se encuentre cumpliendo con los parámetros exigidos para riego,

» El proyecto no modificará ni intervendrá cursos de agua, naturales o artificiales.

  • Para evitar derrames que puedan contaminar tanto las aguas superficiales como subterráneas. en la planta misma, la principal medida corresponderá a los desniveles de los radieres y las canaletas para conducir las aguas, además de contar con pisos impermeables.

En el sistema de disposición, el proyecto contará con las siguientes medidas:

» Capacidad para almacenar los efluentes por más de 1 día de generación,

  • Estanque de acumulación impermeabilizado.

» Aplicaciones con sistema tecnificado (sistema de aspersores) que permiten distribuir el efluente y evitar acumulaciones y derrames.

  • Revisiones periódicas de los sistemas (cañerías, bombas, estanque) y aplicaciones de efluentes al suelo,

  • Contar con zanja perimetral para contener eventuales derrames.

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El tranque es de exclusivo uso de la empresa y sus aguas están destinadas al riego de las distintas plantaciones existentes en el predio.

En caso de derrame, se procederá de la siguiente forma:

  • Identificar el punto de derrame y tomar las acciones para detenerlo,

  • Contener y confinar el derrame (si fuese necesario, utilizar tierra o arena).

  • Retornar, si es posible, los efluentes derramados al sistema de disposición o colocarlo en tambores para su disposición en algún lugar autorizado.

» Investigar el origen del derrame para conocer sus causas y evitar su ocurrencia en el futuro.

  • Se debe precisar que el canal de riego queda aguas arriba de las instalaciones y el estero se ubica a más de 300 metros de distancia. Además, éste último cuenta con un camellón (especie de pretil) en sus orillas que impide el ingreso de agua.

  • Que, en relación con el cumplimiento de la normativa ambiental aplicable al proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" y sobre la base de los antecedentes que constan en el expediente de evaluación, debe indicarse que la ejecución del proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" cumple con:

. Ley N*” 19.300 Sobre Bases Generales del Medio Ambiente, modificada por la Ley N? 20.417,

. D.S. 30 Aprueba Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, texto refundido, coordinado y sistematizado fue fijado por el art. 2 del D.S. N*%95/2001.

. Ministerio Secretaría General de la Presidencia.

Decreto Supremo N* 59/1998 Del Ministerio Secretaría General de la Presidencia. Establece Norma de Calidad Primaria para Material Particulado Respirable MP10, en especial de los valores que definen situaciones de emergencia.

. Decreto Supremo N? 144, Establece normas para evitar emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquier naturaleza. Ministerio de Salud.

. Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones/1998. Art, 5,8,3.. Ministerio de Vivienda y Urbanismo

. Decreto Supremo N” 138/2005. Establece obligación de declarar emisiones. Ministerio de Salud,

. Decreto Supremo N? 146, Reglamento Sobre Niveles Máximos Permisibles de Ruidos

Molestos Generados por Fuentes Fijas, Ministerio Secretaría General de la Presidencia.

. DFL N* 725/1967 Código Sanitario

. Decreto Supremo N 594, Aprueba Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo (modifica el D.S. N 745/92). Ministerio de Salud

. Decreto Supremo N* 148/2003, Reglamento Sanitario sobre Manejo de Residuos Peligrosos. Ministerio de Salud

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RESUMEN REGLAMENTO RESIDUOS PELIGROSOS Y FORMA DE CUMPLIMIENTO

Disposiciones Generales

Artículo aplicable

Forma de Cumplimiento

Los residuos peligrosos deberán identificarse y etiquetarse de acuerdo a la clasificación y tipo de riesgo que establece la Norma Chilena Oficial NCh 2.190 of.93. Esta obligación será exigible desde que tales residuos se almacenen y hasta su eliminación. Art, 4

Durante las diferentes etapas del manejo de los residuos peligrosos, se deberán tomar todas las medidas necesarias para evitar derrames, descargas a jemanaciones de sustancias peligrosas al medio ambiente. Art. 6

Se identificarán y etiquetarán.

¡Se tomarán todas las imedidas para evitar

derrames, descargas dl emanaciones de los residuos peligrosos quel se generarán,

Los contenedores de residuos peligrosos deberán cumplir con los siguientes; requisitos:

tener un espesor adecuado y estar construidos con materiales que sean resistentes al residuo almacenado y a prueba de filtraciones,

estar diseñados para ser capaces de resistir los esfuerzos producidos durante su manipulación, así como durante la carga y descarga y el traslado de los residuos, garantizando en todo momento que no serán derramados,

estar en todo momento en buenas condiciones, debiéndose reemplazar todos laquellos contenedores que muestren deterioro de su capacidad de contención,

estar rotulados indicando, en forma claramente visible, las características de peligrosidad del residuo contenido de acuerdo a la Norma Chilena NCh 2.190 Of] 93, el proceso en que se originó el residuo, el código de identificación y la fechdl de su ubicación en el sitio de almacenamiento, Art. 8

Los contenedores] cumplirán — con los requisitos del resistencia para ld

imanipulación y estarán debidamente rotulados,

Identificación y Clasificación

Artículo aplicable

Forma de Cumplimiento

¡Se señalan las distintas características de peligrosidad que pueden presentar los residuos, con el fin de identificarlos adecuadamente. Asimismo, se presentan lo distintos análisis a realizar. Arts, 10 al 24

El Proyecto contemplal la identificación de los residuos generados] durante la operación

Almacenamiento de Residuos Peligrosos

Artículo aplicable

Forma de Cumplimiento

¡Todo sitio destinado al almacenamiento de residuos peligrosos deberá contar con] la correspondiente autorización sanitaria de instalación, a menos que éste sel encuentre incluido en la autorización sanitaria de la actividad principal. Art. 29

Los residuos serán almacenados en un lugar lhutorizado dentro de, las instalaciones de la

empresa,

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Los sitios donde se almacenen residuos peligrosos deberán cumplir las siguientesfl lugar de

condiciones: almacenamiento darál

Tener una base continua, impermeable y resistente estructural y químicamente alcumplimiento a lo

los residuos. indicado en estal disposición,

Contar con un cierre perimetral de a lo menos 1,80 metros de altura que impidal lel libre acceso de personas y animales,

Estar techados y protegidos de condiciones ambientales tales como humedad, ¡temperatura y radiación solar,

Garantizar que se minimizará la volatilización, el arrastre o la lixiviación y enl general cualquier otro mecanismo de contaminación del medio ambiente quel pueda afectar a la población,

Tener una capacidad de retención de escurrimientos o derrames no inferior al volumen del contenedor de mayor capacidad ni al 20% del volumen total de los|

contenedores aliacenados,

Contar con señalización de acuerdo a la Norma Chilena NCh 2.190 Of 93. Art. 33

El sitio de almacenamiento deberá tener acceso restringido, en términos que sólolEl lugar presentará podrá ingresar personal debidamente autorizado por el responsable de laacceso restringido. instalación. Art. 34

Transporte de Residuos Peligrosos Artículo aplicable Forma de Cumplimiento

[Sólo podrán transportar residuos peligrosos por calles y caminos públicos lasEl transporte será personas naturales o jurídicas que hayan sido autorizadas por la Autoridadrealizado por empresas Sanitaria, Dicha autorización que incluirá de manera expresa las respectivasautorizadas instalaciones para la operación del sistema, será otorgada por la Autoridad Sanitaria correspondiente al domicilio principal del transportista y tendrál validez en todo el territorio nacional. Al momento de otorgar la autorización, dicha Autoridad asignará un número de identificación, válido para la aplicación del Título VIT de este Reglamento. Art. 36

. DL 3557 Establece disposiciones sobre protección agrícola. Ministerio de Agricultura . Ley N” 17288. Sobre Monumentos Nacionales. Ministerio de Educación.

. Decreto N” 158/80, Fija el peso máximo de los vehículos que pueden circular por caminos públicos. Ministerio de Obras Públicas.

. Decreto Supremo N? 75 de 1987 del Ministerio de Transportes y Telecomunicaciones.

Regula las condiciones para el transporte de algunos tipos de carga. . Resolución Exenta N 133/2005, modificada por la Resolución N 2.859/2007, del Servicio Agrícola y Ganadero.

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  1. Que, sobre la base de los antecedentes que constan en el expediente de evaluación, debe indicarse que la ejecución del proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" requiere de los permisos ambientales sectoriales contemplados en los artículos 93, 94 y 96 del D.S. N*95/01 del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

  2. Que, en lo relativo a los efectos, características y circunstancias señalados en el artículo 11 de la Ley N? 19.300, y sobre la base de los antecedentes que constan en el expediente de evaluación, debe indicarse que el proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" no genera ni presenta ninguno de tales efectos, características y circunstancias.

  3. Que, con el objeto de dar adecuado seguimiento a la ejecución del proyecto, el titular deberá informar a la Comisión de Evaluación de la Región del Maule, al menos con una semana de anticipación, el inicio de cada una de las etapas o fases del proyecto, de acuerdo a lo indicado en la descripción del mismo, Además, deberá colaborar con el desarrollo de las actividades de fiscalización de los Órganos del Estado con competencia ambiental en cada una de las etapas del proyecto, permitiendo su acceso a las diferentes partes y componentes, cuando éstos lo soliciten y facilitando la información y documentación que éstos requieran para el buen desempeño de sus funciones.

  4. Que, para que el proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" pueda ejecutarse, necesariamente deberá cumplir con todas las normas vigentes que le sean aplicables,

  5. Que, el titular del proyecto deberá informar inmediatamente a la Comisión de Evaluación de la Región del Maule, la ocurrencia de impactos ambientales no previstos en la Declaración de Impacto Ambiental, asumiendo acto seguido, las acciones necesarias para

abordarlos,

  1. Que, el titular del proyecto deberá comunicar inmediatamente y por escrito a la Comisión de Evaluación de la Región del Maule, la individualización de cambios de titularidad.

1 Que todas las medidas y disposiciones establecidas en la presente Resolución, son de responsabilidad del titular del proyecto, sean implementadas por éste directamente o, a través de un tercero.

  1. Que en razón de todo lo indicado precedentemente, la Comisión de Evaluación de la Región del Maule

RESUELVE:

1 CALIFICAR FAVORABLEMENTE el proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y

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Procesadora de Ciruelas y Almazara" presentado por Agrícola Río Claro del Maule S.A. a través de su representante legal don Fernando Benigno Polanco Peralta.

  1. CERTIFICAR que se cumplen con todos los requisitos ambientales aplicables, y que el proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara" cumple con la normativa de carácter ambiental, incluidos los requisitos de carácter ambiental contenidos en los permisos ambientales sectoriales que se señalan en los artículos 93, 94 y 96 del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

  2. Hacer presente que procede en contra de la presente Resolución, el recurso de reclamación, ante la Dirección Ejecutiva del Servicio de Evaluación Ambiental. El plazo para interponer este recurso es de treinta días contados desde la notificación del presente acto. Lo anterior, sin perjuicio de que el titular pueda ejercer cualquier otro recurso que estime oportuno,

NOTIFÍQUESE, COMUNÍQUESE Y ARCHÍVESE

Antendente Presidente Comisión de Evaluación de la Región del Maule

Director Regional del Servicio de Evaluación Ambiental Secretario Comisión de Evaluación

Región del' Maule ea

Distribución:

. Fernando Benigno Polanco Peralta, Representante Legal de Agrícola Río Claro del Maule S.A. . Corporación Nacional Forestal CONAF, Región del Maule

. Dirección General de Aguas, Región del Maule

. Dirección Regional de Vialidad, Región del Maule

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Dirección de Obras Hidráulicas DOH, Región del Maule Gobierno Regional, Región del Maule

Ilustre Municipalidad de Pencahue

SEREMI MOP, Región del Maule

SEREMI de Agricultura, Región del Maule

SEREMTI de Medio Ambiente, Región del Maule

SEREMI de Salud, Región del Maule

SEREMI de Transporte y Telecomunicación, Región del Maule SEREMT de Vivienda y Urbanismo, Región del Maule

Servicio Agrícola Ganadero SAG, Región del Maule

Servicio Nacional de Turismo, SERNATUR, Región del Maule Superintendencia de Electricidad y Combustible, Región del Maule

. Dirección Regional SERNAGEOMIN Zona Sur

. Consejo de Monumentos Nacionales

. Superintendencia de Servicios Sanitarios

. Superintendencia del Medio Ambiente

Cle:

. Expediente del Proyecto "Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara"

Archivo Servicio Evaluación Ambiental, VIT Región del Maule

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